Testenine po kitajsko (fast-mode)

Testenine po kitajsko (fast-mode)

Ko se ti mudi. Hitro in okusno, čeprav je zamrznjena zelenjava.

Sestavine (1 oseba):

• 25g polnozrnatih pšeničnih špagetov
• 1 skodelica zamrznjene azijske zelenjave (Hofer)
• svetla sojina omaka
• sezamovo olje
• mešanica začimb Kotany skrivnosti Azije Šanghajski vok

Priprava:

1. V vrelo, slano vodo damo špagete in jih skuhamo.
2. V vok damo sezamovo olje in na njem popražimo zmrznjeno zelenjavo. Dodamo kuhane špagete ter 1 čž mešanice začimb, ter pražimo še nekaj minut.
3. Po želji prelijemo s sojino omako.

Pikantno kitajsko zelje

Pikantno kitajsko zelje

Sestavine (1 oseba):

• nekaj listov kitajskega zelja, narezanih na trakove
• 1 čili
• balzamični kis
• sojina omaka
• 1 strok česna
• sezamovo olje

Priprava:

1. Na sezamovem olju prepražimo česen in na hitro prepražimo kitajsko zelje. 
2. Odstavimo in počakamo, da se ohladi. 
3. V posodici zmešamo sojino omako, nasekljan čili in malo balzamičnega kisa. (sama sem ga dala za 1/2 čž)
4. Vse skupaj zmešamo in dodamo k zelju.

Pomladno - poletna zelenjavna obara

Pomladno-poletna zelenjavna obara

Ko se pokaže sonce in se ti zahoče po poletnih jedeh.

Sestavine (3 osebe):

• 1/2 nasekljane čebule
• 1 strok česna
• 1 svež paradižnik narezan na kocke
• 2 majhna mlada krompirja narezana na kocke
• 1 majhna pločevinka fižola
• 1 majhna pločevinka graha
• 1 majhna pločevinka koruze
• 1 majhna bučka, narezana na kocke
• 1/5 skodelice nenamočenih sojinih kosmičev
• 1 čž majarona
• kajenski poper
• zelenjavnja jušna kocka
• 1/3 čž kurkume
• 1/2 čž suhe bazilike
• korenje (po želji)

Priprava:

1. V loncu na olivnem olju prepražimo čebulo in česen.
2. Dodamo na kocke narezan paradižnik in počakamo, da izpusti vodo. Nato dodamo 0.5 dcl vode, jušno kocko in narezan krompir. Občasno premešamo.
3. Po desetih minutah dodamo bučke in sojine kosmiče, ter kuhamo še 5 minut. 
4. Dodamo ostalo zelenjavo (fižol, grah, koruza, korenje) ter vse začimbe. Po potrebi še dosolimo.
5. Po parih minutah odstavimo, počakamo, da se okusi malo prepojijo med seboj in postrežemo.

Tzatziki omaka

Tzatziki omaka

Sestavine (1,5 dcl):

• 1 lonček sojinega jogurta (sama sem uporabila Granovita Deluxe Soyage)
• 1/2 - 3/4 kumare
• 1 strok česna
• koper
• limonin sok
• mleti črni poper

Priprava:

1. Kumaro olupimo, prerežemo na polovico in z žličko postrgamo semena, ki jih zavržemo. Kar ostane narežemo na kolobarje, posolimo in pustimo da spusti vodo (vsaj 30 minut).
2. Vse sestavine razen sojinega jogurta damo v posodo in dobro zmiksamo.
3. Zmes primešamo jogurtu in po potrebi še dosolimo in popopramo.
4. Omako damo v hladilnik za vsaj dve uri, da se okusi med seboj premešajo.

Hitro kosilo: stil gyros

Hitro kosilo: stil gyros

Sestavine (1 oseba):

• 1/2 zavojčka Spar Veggie Gyros
• 2 srednje velika krompirja
• 1/2 čebule, narezane na kolobarje
• 1/2 paradižnika, narezanega na kocke
• omaka Tzatziki

Priprava:

1. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, ter ga spečemo v ponvi.
2. Spar Veggie Gyros 5 minut pečemo na srednji temperaturi. Vmes narežemo čebulo in paradižnik.
3. Vse skupaj damo na krožnik, popečen veggie gyros pa prelijemo s tzatziki omako.

Popečen fižol na polnozrnatem toastu

Popečen fižol na polnozrnatem toastu

Sestavine (1 oseba):

• dve rezini polnozrnatega kruha
• 1/2 male pločevinke belega fižola
• 1/2 male rdeče čebule, drobno nasekljane
• 1/2 stroka česna, nasekljanega
• 2 jedilni žlici paradižnikove omake z baziliko
• 1/2 paradižnika, narezanega na kocke
• 1/2 čž sladkorja
• sol, poper, olivno olje
• sveži peteršilj

Priprava:

1. V ponvi na olivnem olju prepražimo čebulo in česen.
2. Dodamo vse ostale sestavine razen peteršilja in pečemo približno 10 minut z občasnim mešanjem.
3. Popečemo kruh in dodamo nadev s fižolom. Po vrhu posujemo sveži peteršilj.

(recept iz VeganEasy Izziv: http://alv.org.au/vegan-easy/slovenia/13-dan.pdf)

Pisana regratova solata

Pisana regratova solata

Sestavine (1 oseba):

• 1 pest očiščenega regrata
• 1 rdeča redkvica
• 1/2 male pločevinke belega fižola
• 1/2 paradižnika
• nasekljana sveža bazilika
• limonin sok
• sol
• olivno olje

Priprava:

1. Redkvico narežemo na kolobarje, paradižnik pa na kocke.
2. Vse sestavine zmešamo v skledi, posolimo in prelijemo z limoninim sokom.